Ett intressant faktum är att selenkoncentrationen upprätthålls i hjärnan även när det är brist på selen i blodet, levern och skelettet [Pillai].
Selentillskott kan bidra till att bromsa sjukdomsutvecklingen vid neurodegenerativa sjukdomar: Alzheimers, Huntingtons och Parkinsons sjukdom [Pillai].
Selen och selenoproteiner
- Vad vet vi om spårämnet selen och dess närvaro i selenoproteiner?
- Seleninnehållet i livsmedel varierar kraftigt mellan olika regioner. Seleninnehållet i livsmedel beror på det regionala seleninnehållet i jorden [Pillai].
- Selenintaget via livsmedel är vanligen mycket lägre i Europa och Mellanöstern än i stora delar av USA [Stoffaneller & Morse].
Selenintaget i USA varierar beroende på seleninnehållet i jorden. - Onormalt låga selenhalter i kroppen kan leda till neurologiska problem, hjärt-kärlproblem, cancer och nedsatt immunsystemfunktion [Pillai].
- Selen som intas via kosten omvandlas till selenocystein, den tjugoförsta aminosyran [Pillai].
- Selenocystein är en essentiell komponent i omkring 25 kända selenoproteiner. Det finns tre välstuderade underfamiljer av selenoproteiner: glutationperoxidaser, tioredoxinreduktaser och jodtyronindejodinaser [Pillai].
I Nordamerika kännetecknas följande regioner av lågt seleninnehåll i jorden och därmed lågt seleninnehåll i växter och djurfoder [National Research Council]:
- Nordvästra stillahavskusten i USA
- Södra atlantkusten i USA
- Nordöstra USA
- Arizona och New Mexico
- Kanadas atlantkust
- British Columbias inland
- Västra och centrala delarna av delstaten Alberta i Kanada
- Norra Ontario
- De östra kommunerna och längs nedre delen av Saint Lawrence-floden i Quebec
Selenoproteiner och hjärnans funktion
Glutationperoxidaser (förkortas GPx)
GPx1 och GPx4 är de vanligaste formerna av glutationperoxidas i hjärnan. GPx1 fångar in antioxidanter i form av fria radikaler både i nervceller och astrocyter. GPx4 skyddar mot antioxidanter i nervcellernas cytosol, mitokondrier och cellkärna [Pillai].